Πρόσφατες Αγγελίες
- Αναζητώ κατοικία για αγορά στο κέντρο
- Ζητείται φύλαξη ηλικιωμένου
- Ζητάω εργασία ως οδηγός transfer
- Ζητείται προσωπικό από τουριστικό γραφείο
- Αναζήτησή σπιτιού
- Πωλείται διαμέρισμα στο κέντρο
- Ζητείται μονοκατοικία για αγορά
- Πωλείται διαμέρισμα στην παλιά πόλη
- Ενοικιάζεται μονοκατοικία στον Ποταμό
- Πωλείται κουζίνα
Η Νηστεία της Σαρακοστής
Η Νηστεία της Σαρακοστής στο Μικροσκόπιο
Η νηστεία της Σαρακοστής έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής τα τελευταία χρόνια, ειδικά ανάμεσα στους νεότερες ομάδες του πληθυσμού. Απόδειξη αποτελεί η ποικιλία σαρακοστιανών γευμάτων που λανσάρουν οι αλυσίδες fast food κατά την περίοδο αυτή.
Τα τρόφιμα που αποκλείονται από το καθημερινό διαιτολόγιο είναι κυρίως αυτά πού έχουν ζωική προέλευση, όπως το κρέας, το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά. Από την άλλη μεριά, αυξάνεται η κατανάλωση οσπρίων και λαδερών φαγητών, φρούτων, λαχανικών αλλά και θαλασσινών. Έτσι, σε επίπεδο θρεπτικών συστατικών προσλαμβάνονται περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικές ουσίες και περισσότερα λιπαρά καλής ποιότητας ενώ μειώνεται η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης από τα ζωικά τρόφιμα.
Τα οφέλη της Σαρακοστής στην υγεία του σώματος είναι πολλά. Μελέτη του τμήματος Προληπτικής Ιατρικής του Πανεπιστημίου Κρήτης έδειξε ότι μετά από κάθε νηστεία επιτυγχάνεται κατά μέσο όρο μείωση 9% στην ολική χοληστερίνη και 12% στην LDL ή αλλιώς στην κακή χοληστερίνη. Μάλιστα τα άτομα που τηρούν τις νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου έχουν κατά μέσο όρο χαμηλότερες τιμές χοληστερίνης σε σχέση με εκείνους που δε νηστεύουν. Ταυτόχρονα, βελτιώνεται και η λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος καθώς αυξάνεται η πρόσληψη φυτικών ινών. Τέλος, η νηστεία μπορεί να αποτελέσει καλή ευκαιρία για να μειώσουμε το σωματικό μας βάρος αρκεί να μην αρχίσουμε την ανεξέλεγκτη κατανάλωση νηστίσιμων φαγητών απλά και μόνο επειδή επιτρέπονται. Τρόφιμα όπως ο χαλβάς, το ταχίνι, ο ταραμάς μπορεί να είναι νηστίσιμα αλλά περιέχουν πολλές θερμίδες και έτσι είναι εύκολο να οδηγήσουν σε πρόσληψη βάρους.
Ιδιαίτερη προσοχή ωστόσο θα πρέπει να δώσουν άτομα που ανήκουν σε ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού όπως άτομα που νοσούν, οι έγκυες και οι θηλάζουσες, τα μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι. Στις περιπτώσεις αυτές, καλό θα είναι να συμβουλευτούν τον ιατρό ή το διαιτολόγο τους για το κατά πόσο μπορούν να τηρήσουν αυστηρή νηστεία για παρατεταμένο διάστημα ή για το αν καλύπτονται οι αυξημένες ανάγκες τους με κάποιο συμπλήρωμα διατροφής.
Πιθανές ελλείψεις που ενδέχεται να δημιουργηθούν σε θρεπτικά συστατικά αφορούν κυρίως το ασβέστιο, το σίδηρο και τη βιταμίνη Β12. Νηστίσιμα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο είναι τα μύδια και τα στρείδια, τα φασόλια, το μπρόκολο και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, τα ξερά φρούτα και ειδικά τα ξερά σύκα. Επίσης, πολύ καλές πηγές ασβεστίου είναι τα αμύγδαλα, το σουσάμι και τα προϊόντα του όπως το ταχίνι και ο χαλβάς.
Αναφορικά με το σίδηρο, η έλλειψη δημιουργείται κυρίως γιατί η βιοδιαθεσιμότητα του στα φυτικά τρόφιμα είναι μικρή. Συνδυάζοντας, όμως, τις πηγές σιδήρου όπως είναι τα όσπρια, τα βαθυπράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα ξηρά φρούτα, οι ξηροί καρποί και τα εμπλουτισμένα δημητριακά, με τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, όπως τα εσπεριδοειδή, η απορρόφηση του σιδήρου αυξάνεται σημαντικά.
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κατά βάση σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης γι’ αυτό και παρουσιάζεται έλλειψή της κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Νηστίσιμες τροφές που περιέχουν αρκετές ποσότητες αυτής της βιταμίνης είναι τα δημητριακά, το γάλα σόγιας αλλά κυρίως τα θαλασσινά. Όσοι όμως έχουν έλλειψη αυτής της βιταμίνης, αν θέλουν να νηστέψουν καλό θα είναι να πάρουν και ένα συμπλήρωμα διατροφής.
Επομένως, αν και πολλοί σπεύδουν να κατηγορήσουν τη νηστεία ότι δεν καλύπτει τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, στην πραγματικότητα με λίγη προσοχή ένας άνθρωπος εξοικειωμένος με τα νηστίσιμα τρόφιμα, που δεν τρώει κάθε μέρα μακαρόνια και πατάτες αλλά καταναλώνει ποικιλία νηστίσιμων, όπως τα όσπρια, τα θαλασσινά, τα ξερά φρούτα, το ταχίνι, ο χαλβάς ακόμη και τα προϊόντα σόγιας μπορεί άνετα να καλύψει όλες του τις ανάγκες ενώ ταυτόχρονα βελτιώνει το καρδιαγγειακό και γαστρεντερικό του σύστημα αλλά και σωματικό του βάρος.
Καλή Σαρακοστή
http://www.foodchoicediet.com/
ΤΙΝΑ ΒΛΑΧΟΥ
Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc
Ι. Θεοτόκη 23Α
49100-Κέρκυρα
Τηλ. 2661049462
Κιν. 6932533072
Email
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
www.foodchoicediet.com
Προβεβλημένες Αγγελίες
- Ζητείται προσωπικό από το Malibu Summer 02.07.24
- Ζητείται ψήστης 02.07.24
- Ζητείται άτομο για γραμματειακή υποστήριξη 02.07.24
- Ζητούνται απόφοιτοι ΑΤΕΙ βρεφοκόμων/νηπιαγωγών ή απόφοιτοι ΙΕΚ από βρεφονηπιακό σταθμό 02.07.24
- Ζητούνται άτομα για λάντζα 02.07.24
- Ζητείται πλύντης από την Sunrise Car Rental 02.07.24
- Ζητείται άτομο για μπουφέ 02.07.24
- Ζητείται προσωπικό από beach bar στο Μπαρμπάτι 02.07.24
- Ζητείται προσωπικό από το Daymarket 02.07.24
- Ζητείται υπάλληλος λογιστικού γραφείου 02.07.24
- Ζητείται οperations assistant από το Avra Tours S.A. 02.07.24
- Ζητείται υπάλληλος κουζίνας από την εταιρεία AirCanteen ΑΕ 02.07.24
- Ζητείται μάγειρας/σσα από το ξενοδοχείο Eleals στο Πέραμα 02.07.24
- Ζητείται αρχιτέκτονας/μηχανικός/σχεδιαστής από τεχνικό γραφείο 02.07.24
- Ζητείται υπάλληλος γραφείου από την Goldcar 02.07.24
- Ενοικιάζεται διαμέρισμα στο Νέο Κόσμο Αττικής 02.07.24
- Ζητείται συνεργάτης από την εταιρεία Corfu eScooters 02.07.24
- Ζητούνται άτομα στα fish spa 02.07.24
- Ζητείται προσωπικό από το Olea bar στον Ύψο 02.07.24
- Ζητείται υπάλληλος pool bar 01.07.24
- Ζητείται barman/barwoman και σερβιτόρος/α από το ξενοδοχείο Bretagne στην πόλη 01.07.24
- Ζητείται βοηθός σερβιτόρου/ας και υπάλληλος τουριστικού στην Παλαιοκαστρίτσα 01.07.24
- Ζητούνται σερβιτόροι/ες και άτομο για μπαρ από το Kaktus all day bar restaurant στα Γουβιά 01.07.24
- Ζητούνται πωλητές/τριες και υπάλληλοι λογιστηρίου από το κατάστημα Expert και Ηλεκτροσύνθεση Κέρκυρας 01.07.24
- Ζητούνται πωλητές/τριες και barista από την εταιρεία AirCanteen AE 01.07.24
- Ζητούνται οδηγοί από τη Μοτοδυναμική για τον κλάδο της Sixt 01.07.24
- Ζητείται νυχτερινός υπάλληλος υποδοχής/ night auditor 28.06.24
- Ζητείται υπάλληλος υποδοχής/ guest service ambassador 28.06.24
- Ζητούνται οδηγοί από τουριστικό γραφείο 28.06.24
- Ζητείται οδηγός από την βιοτεχνία πάγου Ice maker 28.06.24